半斤大的生蚝批发价2元/只，杭州这里日出50000斤

雨水退场，暑气渐盛，刚刚出梅的(de)浙江，孩子们迎来了漫长的暑假，晚上不用盯着(zhe)作业的爸妈也有了外出小憩，享受海鲜配啤酒的美好时光(měihǎoshíguāng)。 这些天，杭州水产市场周边的烧烤摊正烟火升腾(shēngténg)——花蛤在烤架锡纸上滋滋作响，生蚝裹着蒜香(xiāng)酱汁冒泡。 休渔(xiūyú)期的海鲜市场，贝类以不受禁渔限制和集中上市的双重优势，稳坐C位。烧烤摊夜宵摊大排档的夏日烟火气，也(yě)助推(zhùtuī)了市场贝类的热销。 在杭州水产市场(shìchǎng)，花蛤、生蚝、扇贝凭借"价低味美"成为餐桌主角，销冠生蚝的(de)业绩最为亮眼，每天的出货量高达50000斤。 专做贝类生意的(de)90后曹老板指着小山般的货箱介绍：“山东乳山直供的生蚝，1.5两(liǎng)~3两规格，一箱37斤批发价130元，4两~5两的批发价是150元一箱，之前的梅雨和台风对(duì)销量(xiāoliàng)有些(yǒuxiē)影响，最近一周，烧烤店生意火爆，大家都抢着进货，日销量翻了近一倍。” 一箱生蚝37斤，半斤(bànjīn)一只的规格，算下来(suànxiàlái)批发价也只要2元/只，市场五街的贝类批发区夜间8点开市，会一直销售到(dào)第二天早晨7点。 想实现生(shēng)蚝自由，建议大家吃好晚饭，约上(shàng)三五好友或是街坊邻居，来市场溜达一圈，可以团购一箱生蚝和其它海鲜回去，生蚝可以高压锅压一压，夜(yè)排档骨折价吃到撑。 此时的生蚝，虽然没有冬天的肥，但(dàn)肉质也饱满如凝脂，扇贝剖开后黄白分明，无论是炭烤、蒜蓉蒸还是辣炒，都能以(yǐ)鲜嫩(xiānnèn)口感征服食客。 "我家炒花蛤配冰啤酒就是夏天的标配。这边零批区的生蚝，老板还可以帮忙开壳(kāiké)，我家住得近(déjìn)，拿回去吃省了不少(bùshǎo)工夫。"来市场采购的市民陈女士拎着小海鲜，笑着对记者说。 摊主邹老板的摊上，生蚝、花蛤、扇贝(shànbèi)正(zhèng)肥硕，巴掌大小、半斤一只的生蚝，吸引着餐馆与家庭络绎不绝来采购：“现在(xiànzài)每天能卖几千斤贝类，比休渔前多了一半。” 相比于夜间批发区的大宗进货，市场零批区的节奏更贴合居家小户——每餐买个两三斤，够(gòu)一家吃一餐，既尝得到新鲜，又不浪费(làngfèi)，还能现场挑拣合心意的货品(huòpǐn)。 花蛤养在(zài)清水里，泥沙几乎吐尽，回家简单冲洗就能下锅；生蚝按(àn)大小分养在透明鱼缸里，鲜度和个头一目了然。有的(de)摊位还提供(tígōng)剥壳服务，省去了烹饪前的处理。零批区的花蛤6~8元/斤，生蚝按个头大小5~10元/个，价格实在又能按需选购，成了不少(bùshǎo)家庭的采买首选。 从冷冻区的(de)性价比担当，到贝类摊的夏日狂欢，再到六月黄的应季登场，禁渔期(jìnyúqī)的杭州海鲜市场并未(bìngwèi)因“休渔”而沉寂——毕竟对杭城食客而言，所谓“禁渔缺鲜”，不过是换种方式拥抱江海的馈赠。 潮新闻(xīnwén) 记者 施雯 文/摄